Filosofia
Filosofia aziendale
Una accurata e capillare attenzione alla gestione del vigneto costituisce uno dei presupposti fondamentali dell’azienda: l’impianto di sole varietà autoctone, alta densità d’impianto, forme di allevamento a piccola espansione, peso di uva per ceppo di 1.5-2 kg, controllo della maturità fenolica ed aromatica e, infine, vinificazione a contatto prolungato con le bucce.