Filosofia

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Realizzare vini prodotti in vigna

Filosofia aziendale

Una accurata e capillare attenzione alla gestione del vigneto costituisce uno dei presupposti fondamentali  dell’azienda: l’impianto di sole varietà autoctone, alta densità d’impianto, forme di allevamento a piccola espansione, peso di uva per ceppo di 1.5-2 kg, controllo della maturità fenolica  ed aromatica e, infine, vinificazione a contatto prolungato con le bucce.

 

La filosofia dell’azienda è basata per realizzare vini prodotti in vigna, partendo da un progetto viticolo serio per poi seguire con una tecnologia di cantina saggia e rispettosa della materia prima.