Visite guidate.
L’Azienda vitivinicola Du Cropio organizza visite guidate (anche in lingua inglese e spagnolo) alle vigne e alla azienda, con degustazione dei vini Cirò Doc, IGT Calabria abbinati alla gastronomia del posto.
Si accettano gruppi da un minimo di 6 persone fino a un massimo di 18 persone.
Il costo è di 30 euro a persona.
Un territorio antico.
Il territorio dell’area di produzione del Cirò doc è lo stesso dove cinque secoli prima di Cristo sbarcarono i coloni greci, che iniziarono la coltivazione della vite importata dalla Grecia.
Il Gaglioppo.
La proprietà di sviluppare precocemente, già dal secondo terzo anno aromi terziari, in dipendenza dall’alto contenuto norisoprenoidi, famiglia di molecole odorose, deriva da produzioni scarse per ceppo e con raccolta di uva perfettamente matura, con precentuali sostenute di zuccheri e un corredo polifenolico equilibrato.
Coltura in vigna e trasformazione in cantina.
In azienda sono stati adottati due tipi di sesto d’impianto, adottando l’impianto dei ceppi accoppiati, in modo tale da avere un numero di viti da 7.000 a 10.000 per ettaro e determinare, con l’accoppiamento, un’allelopatia tra le viti.